Tostadas de pan de campo con Krabas y zucchini
Categoría: Entradas y Snacks
Producto utilizado: Krabas
Dificultad: Intermedio
Ingredientes
1 pack de Krabas Santa Elena6 tajadas de pan de campo
2 zucchini chicos cortados en rodajas (pueden ser berenjenas chicas)
1 taza de harina
3 huevos ligeramente batidos
3 tazas de Panko
Aceite para freír
Salsa: 5 cucharadas de mayonesa
5 cucharadas de crema
Cáscara rallada y Jugo de 1 limón
1 ramito de hojas de albahaca picada
1 cucharada de cebollín picado
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite saborizado: 5 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de pimentón,
Sal y pimienta.
Preparación
Preparar la mayonesa: mezclar la mayonesa con la crema, jugo y cáscara rallada de limón, albahaca, cebollín y sal y pimienta.Reservar en la heladera, se puede hacer el dia anterior
Preparar el aceite saborizado: mezclar el aceite con el ají molido, el pimentón, sal, pimienta y una o dos cucharadas de agua. Reservar ½ hora. Pasar por un colador bien fino y guardar tapado en un recipiente de cierre hermético o una botellita. ( se puede hacer el día anterior)
Tostar las tajadas de pan, reservar
Colocar la harina en un bol, los huevos en otro y el panko con sal y pimienta en un tercero.
Pasar las Krabas de a pocas por vez primero por la harina, luego por el huevo y después por el panko
