Soufflé de Kani Kama Santa Elena
Categoría: Entradas y Snacks
Producto utilizado: Kani Kama Clásico
Dificultad: Intermedio
Ingredientes
1 paquete de Kani Kama Santa Elena clásico cortado en trocitos1 tomate grande pelado, sin semillas y picado
100 g de champignones cortados en rodajitas
50 g de aceitunas verdes descarozadas y cortadas en rodajitas
2 cebollitas de verdeo picadas con 2 cm de hojas verdes
Sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de ají molido
1 cucharada de perejil picado
120 g de queso rallado (Patégras o Fontina)
6 huevos separados en dos bols, yemas y claras
6 moldes de soufflé individuales aceitados
Preparación
Mezclar el Kani Kama Santa Elena con el tomate, los champignones, las aceitunas, el verdeo, sal, pimienta, pimentón, orégano, ajímolido,perejil picado y ¾ partes del queso rallado.Batir las yemas hasta que estén bien espumosas, batir las claras a punto nieve y mezclar con las yemas con movimientos suaves. Agregar a la preparación anterior y distribuir en los moldes preparados.
Espolvorear con el queso reservado y hornear a 180ºC hasta que esté dorado.
Servir enseguida
