Preparación

Batir los huevos con la leche y reservar.
Mezclar la harina con sal y pimienta y reservar.
Mezclar el pan rallado con los copos de maíz.
Pasar los palitos de Kani Kama ahumado primero por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y copos.
Una vez terminados todos freírlos en abundante aceite caliente pero no muy fuerte (ideal aceite de maíz con una cucharada de oliva que le da rico gusto) hasta que estén dorados.
Servirlos con diferentes salsas: clásica mayonesa con hierbas, salsa golf con jugo de pomelo y pimentón, crema de morrones con nuez, u otra salsa de su preferencia.