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Quesadillas de Kani Kama, vegetales y queso gruyere
Categoría: Platos Principales, Entradas y Snacks
Producto utilizado: Kani Kama Clásico
Dificultad: Simple
Ingredientes
para 4 porcionesIngredientes:
2 zucchinis chicos cortados en tajadas finas condimentados con 1 cucharadita de sal
2 o 3 tomates pelados y cortados en tajadas
150 g de queso gruyere rallado
1 cebolla morada cortada en juliana fina
Sal y pimienta
4 tortillas de harina grandes (wraps)
50 g de manteca
1 paquete de Kani Kama Santa Elena Ahumado cortados en trocitos
Salsas para acompañar:
Opción 1 :
200 cc de crema de leche light
Jugo de 1 o 2 limones verdes (limas caipiriña)
Pimienta
Opción 2 :
2 dientes de ajo picados
2 tomates picados
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebollín picado
1 limón, la cáscara picada sin la parte blanca y su jugo
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Preparar las salsasOpción 1: mezclar la crema con el jugo de limón, agregar pimienta y reservar a temperatura ambiente 30 minutos y luego llevar a la heladera.
Opción 2: mezclar los dientes de ajo con los tomates picados, el perejil y el cebollín. Agregar la cáscara y el jugo de limón, el azúcar y el aceite de oliva. Conservar tapado en la heladera.
Distribuir las tajaditas de zucchini sobre la mitad de las tortillas, cubrir con los tomates, la mitad del queso gruyere rallado, las cebollas, sal, pimienta y el resto del queso.
Finalmente doblar las tortillas por la mitad.
Enmantecar una plancha o sartén y dorar las tortillas de a una por vez por ambos lados.
