Preparación

Lavar los tomatitos, colocarlos en una placa para horno previamente aceitada y dorarlos durante 15 min en horno fuerte, retirar y reservar.
Pasar las hojas de puerro por agua hirviendo y dejar en un bol con agua con hielo.
Hacer paquetitos de KKSE de a tres juntos, sin encimarlos, con las hojas de puerro.
En un bol mezclar la mayonesa con el ajo y pincelar los palitos de Kani Kama.
En otro bol mezclar las migas de pan, el jugo y cáscara de limón, las hierbas, sal y pimienta.
Cubrir los paquetitos de Kani Kama Santa Elena con la croute y acomodarlos en la placa con los tomatitos.
Rociar con un poco de aceite de oliva y gratinar en horno a fuego mediano 180ºC hasta que la “croute” este algo dorada y crocante.