Preparación

Colocar los palitos de Kani Kama cortados en un bol con la cebolla, el apio, el puerro, el aceite de oliva, la pimienta, 1 cucharada de hierbas picadas y el pimentón. Mezclar y reservar.
Hervir las papas sin pelar en abundante agua y sal, hasta que estén tiernas, retirarlas del fuego y entibiarlas en un bol con agua fría.
Aplastarlas sobre una tabla con las manos y dorar de los dos lados en una sartén caliente con la manteca.
Colocar una papa en cada plato.
Agregar la mayonesa y el caldo al bowl con Kani Kama, mezclar y servir sobre las papas.
Agregar hojas de hierbas, opcional servir con gajos de limón.