Ensalada de Kani Kama con papas, chauchas con mayonesa de anchoas
Categoría: Ensaladas
Producto utilizado: Kani Kama Clásico
Dificultad: Simple
Ingredientes
1 paquete de Kani Kama Santa Elena Clásico3 papas medianas peladas y cortadas en cubitos
2 hojas de laurel
Sal
Pimienta
1 cucharada de perejil
150 g de chauchas
3 tomates chicos sin piel
6 cucharadas de mayonesa
4 anchoas
1 diente de ajo
Jugo de 1 naranja
Aceite de oliva c/necesaria
Preparación
Descongelar y cortar los palitos de Kani Kama Santa Elena en juliana, reservar en la heladera tapados.Hervir las papas con agua, sal y las hojas de laurel, cuando estén cocidas dejarlas enfriar sobre una bandeja separadas para que se enfríen rápido.
Mezclarlas con el perejil, sal, pimienta y reservar.
Cortar las chauchas en juliana y hervirlas al dente en agua con sal, enfriar bajo agua fría, escurrir bien y reservar.
Cortar los tomates en gajos chicos y reservar.
Colocar la mayonesa en el vaso de una licuadora de mano, agregar el aceite de oliva, las anchoas, el ajo y el jugo de naranja, procesar y reservar.
Armar la ensalada colocando las papas en la base, luego los palitos de Kani Kama Santa Elena con las chauchas, agregar los tomates y servir con la mayonesa.
