Canelones de Kani Kama Santa Elena con puerros
Categoría: Pastas, Platos Principales
Producto utilizado: Kani Kama Clásico
Dificultad: Simple
Ingredientes
Para 12 unidades12 láminas de masa para canelones cocidas
Manteca para enmantecar la fuente de horno
1 cucharadas de perejil picado y 1 tomate picado para decorar
Salsa
60 g de manteca
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche bien caliente
125 g de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
100 cc de crema de leche
Sal y pimienta
Relleno
1 paquete de Kani Kama Santa Elena clásico
200 g de queso crema
4 puerros picados
20 g de manteca
1 cda de aceite
Preparación
Para la salsa derretir la manteca en una cacerola y cocinar el diente de ajo a fuego bajo, agregar la harina, mezclar y cocinar un minuto revolviendo continuamente.Retirar del fuego e incorporar la leche caliente, mezclar bien, volver al fuego y cocinar hasta que se espese y hierva un momentito.
Fuera del fuego agregar 100 g de queso rallado, el perejil picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar enfriar.
Para el relleno, saltear los puerros en una sartén con la manteca derretida y el aceite hasta que estén algo dorados, retirar y reservar.
Descongelar y picar los palitos de Kani Kama Santa Elena.
Mezclar en un bowl con los puerros, el queso crema, ¾ partes de la salsa preparada y armar los canelones.
Enmantecar una fuente de horno y colocar los canelones armados. Cubrir con la salsa que quedó mezclada con la crema de leche, espolvorear con 25 g de queso rallado y llevar a horno a 180°C hasta que estén gratinados y dorados.
Decorar con perejil y tomate fresco picado.
