Tostones con ensalada francesa
Categoría: Entradas y Snacks
Producto utilizado: Kani Kama Ahumado
Dificultad: Simple
Ingredientes
20 tomatitos cherry cortados por la mitad1 ramo chico de albahaca
1 cucharadita de vinagre
6 tostadas de pan con semillas o integral
12 palitos de Kani kama Santa Elena ahumado
100 g de chauchas hervidas al dente
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Vinagre
3 huevos duros
1 planta de lechuga criolla
Aderezo
50 g de aceitunas negras sin carozo
5 filetes de anchoas
1 diente de ajo
Jugo de ½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Preparación
Picar muy bien las aceitunas con las anchoas y el ajo hasta que estén bien machacados. Pasar a un bowl y agregar el jugo de limón, el aceite y el vinagre, mezclar y reservar.Saltear los tomates con ½ cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y mezclar con las hojas de albahaca y vinagre. Reservar.
Distribuir hojas de lechuga sobre las tostadas y sobre éstas colocar los palitos de Kani Kama Santa Elena, descongelados y cortados en trozos, ½ huevo duro, los tomates con albahaca y las chauchas. Sobre los huevos colocar una cucharadita de aderezo y rociar las chauchas y el Kani Kama Santa Elena con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre.
