Scons con queso, Kani Kama Santa Elena y queso crema
Categoría: Entradas y Snacks
Producto utilizado: Kani Kama Clásico
Dificultad: Simple
Ingredientes
Para 12 unidades120 gr de manteca a temperatura ambiente
280 grs. de harina integral
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
1 huevo
¼ taza (70 cc) de crema de leche mezclada con el jugo de ½ limón
Ralladura de 1 limón
3 cdas de queso rallado finito
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche + 2 cucharadas de semillas variadas, chía, sésamo común e integral, etc.
Relleno
200 g de queso crema
2 cucharadas cebollín picado
1 paquete de Kani Kama Santa Elena ahumado
Hojas de lechuga
Preparación
Para los scons desmenuzar con un tenedor la manteca con la harina y el polvo de hornear hasta que parezcan migas de pan.Hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la sal, el queso, la cáscara rallada de limón y la crema de leche preparada. Revolver y terminar de integrar la harina sin amasar agregando agua fría si fuera necesario.
Estirar sobre la mesada con las puntas de los dedos o con un palo de amasar sin aplastar demasiado y cortar en 12 cuadrados de 4 cm de lado por 2 y ½ cm de alto.
Pincelar con la leche y espolvorear con las semillas.
Disponer en una placa enmantecada y cocinar en horno precalentado a 180ºC por 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.
Para el armado cortar los scons por la mitad, untar con queso crema, espolvorear con el cebollín y colocar lechuga y palitos de Kani Kama Santa Elena ahumados.
