Preparación

Descongelar y picar los palitos de Kani Kama Santa Elena ahumado.
Mezclarlo con la salsa de soja, el vino, la pimienta y el almidón de maíz. Tapar y reservar en la heladera durante 15 minutos.
En una sartén grande o wok calentar el aceite, cocinar a fuego mediano el ajo, el jengibre, la cebolla de verdeo, el repollo y las zanahorias hasta que estén tiernas, alrededor de 2 minutos.
Fuera del fuego agregar el Kani Kama Santa Elena, mezclar y pasar a una bandeja para que se enfríe.
Armar los rollitos colocando una porción de relleno en el extremo de cada masa, arrollar tapando el relleno ajustando un poco con los dedos, doblar luego los costados hacia adentro y formar todo el arrolladito. Mojar el borde final para sellarlo.
Continuar hasta terminar con todos los ingredientes.
Mientras se van preparando mantener tapadas siempre las masas y los arrolladitos terminados con un repasador apenas húmedo.
Calentar el aceite y freírlos hasta que estén dorados.
Pasarlos a un papel absorbente y servir con salsa de ostras, salsa de soja o salsa roja con tabasco.
**La masa para empanaditas chinas se compra en supermercados o en el Barrio Chino de Belgrano.
Puede reemplazarse por masa de strudel que se compra también en esos negocios o usar masa de empanadas para freír estirándola muy muy fina con un palo de amasar.