Ensalada de Kani Kama Santa Elena con mini fideitos
Categoría: Ensaladas
Producto utilizado: Kani Kama Ahumado
Dificultad: Simple
Ingredientes
1 paquete de Kani Kama Santa Elena ahumado¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta negra
1 cucharada de jugo de limón
¾ taza de fideitos chiquitos como granos de arroz o mini dedalitos
1 tomate mediano sin semillas y picado grueso
1 ají verde pequeño, picado grueso
1 pepino pequeño pelado, sin semillas y picado grueso
1 cebolla morada picada grueso
1 cucharada de perejil picado
50 g de aceitunas verdes cortadas en rodajitas
Aderezo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Mezclar los ingredientes del aderezo y reservar.Descongelar y cortar en trozos los palitos de Kani Kama Santa Elena ahumados.
Colocar en un bowl grande el aceite de oliva, los ajos picados, sal, pimienta negra y el jugo de limón, tapar y reservar en la heladera.
Cocinar los fideitos en abundante agua hasta que estén tiernos, escurrir y enfriar bajo agua fría.
Agregar al bowl con los palitos de Kani Kama Santa Elena.
Incorporar el tomate, el ají, el pepino, la cebolla morada, el perejil y las aceitunas.
Mezclar y servir con el aderezo.
